Mi dulce obsesión: TARTA FONDANT HELLO KITTY 2

La tarta que os traigo hoy fue un encargo para una princesita que cumplía 2 años y tenia muy claro de que quería su tarta de cumpleaños, de "HELLO KITTY".

Así que me puse manos a la obra e intente que fuera una tarta diferente a mi primera del mismo personaje, la podéis ver aquí.

Este bizcocho también fue de chocolate con relleno de ganache de chocolate y almíbar de chocolate, y es que lo querían bien chocolateado!!

INGREDIENTES:

- 6 huevos

- 250 g de harina

- 300 g de azúcar

- 375 g de chocolate en polvo "Valor"

- 120 ml. de aceite de girasol

- 1 sobre de levadura Royal

- 250 ml. de leche

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 200º.

Levantar bien las claras, añadir yemas, azúcar y aceite y seguir batiendo.

Disminuimos la velocidad de la batidora, y le añadimos la mitad de la harina mezclada con la levadura y el chocolate y tamizada. Agregamos la leche, y por ultimo acabamos con el resto de la harina, levadura y chocolate.

Al horno, bajamos a 170º, y unos 45 min. aprox., ya sabéis que es mejor comprobar con una brocheta si ya esta el bizcocho.

Para el relleno utilice ganache de chocolate con leche:

500 ml de nata para montar.
400 gr. De chocolate con leche

Poner la nata al fuego hasta que rompa a hervir, apagar el fuego y añadirle el chocolate troceado. Remover hasta su completa disolución.
Una vez a temperatura ambiente ya se puede utilizar, pero a mi personalmente me gusta mas con textura tipo mousse. Esto se consigue teniéndolo en la nevera de 12 a 24 horas, y cuando ya esta bien bien frío, lo montamos con las varillas, como si montáramos nata. Hasta que logremos la consistencia de una mousse.
Y para calar el bizcocho almíbar de chocolate!! Mmmmm!! Bien chocolateado.