RECETAS COMUNIÓN

Hola!

No me quiero hacer pesada con la comunión de mi hija, así que os prometo que con este post acabo, y ya vamos a por cosas nuevas, mas tartas y mas recetas!

GALLETAS NIÑA DE COMUNIÓN EN GLASA

La receta que hice para las galletas de mantequilla, como no, del tutorial de BEA ROQUE, ella lo explica taaan bien que yo sigo su tutorial al pie de la letra y nunca falla. Lo tenéis Aquí.

Os pongo fotos del paso a paso de como las decore, la cara era de fondant color carne, y todo lo demás de glasa, también seguí el tutorial de Bea de como hacer la glasa y decorar las galletas.

Me encanta la ultima foto con todas las galletas secándose!!!!

MUÑECA DE TARTA DE COMUNIÓN

Desde que empecé a modelar, una de las cosas que mas ilusión me hacia era hacer la muñeca de la tarta de mi hija vestida de comunión.

Creo que ha sido lo mas difícil que he hecho hasta ahora, tiene muchos fallos, pero para mi lo mas importante es que mi hija esta contentisima con su muñeca.

Espero que la conserve muchos años.

Las fotos con la modelo y la copia!! Perdonad que no salga la cara de mi hija, pero no me gusta colgar fotos de niños en la red.

 

Las fotos del paso a paso del modelado, no tienen mucha calidad, pero es que están hechas con el móvil y la mayoría de ellas a altas horas de la madrugada!

Y ya esta bien de fotos!!! Queréis recetas???

Os voy a poner tres de las recetas que prepare para la merienda, como ya sabéis tengo la Thermomix desde Enero, y estas recetas las hice con ella.

Os voy a poner las recetas para hacerlas con y SIN Thermomix, para que todos podáis hacerlas.

A mi antes de tenerla me daba mucha rabia cuando ponían solo la forma de elaboración con la maquina, así que yo voy a intentar poneros siempre las dos formas.

MINI MAGDALENAS DE BACON Y QUESO

INGREDIENTES: (Depende el tamaño de las cápsulas, pero salen unas 24 minis o 12 normales)

80 gr. de bacon en trozos,
2 huevos
30 g de leche
100 g de harina
10 g de levadura química
80 g de queso rallado
40 g de mantequilla fundida

ELABORACIÓN CON THERMOMIX

1. Precalentar el horno a 180º.

2. Poner el bacon en el vaso y programar 4 seg/vel. 5. Retirar y reservar.

3. Sin lavar el vaso, poner los huevos y la leche y programar 4 seg/vel 4.

4. Incorporar la harina y la levadura y mezclar programando 8 seg/vel.2.

5. Añadir el queso, la mantequilla y el bacon reservado, programar 4 seg/vel.2.

6.Rellenar cápsulas de papel pequeñas (o grandes) con ayuda de una
 cucharilla hasta 3/4 partes de su capacidad.

7. Hornear durante 12-15 minutos

Fuente: Revista thermomix magazine

ELABORACIÓN TRADICIONAL:
 
Mientras preparamos la receta ponemos el horno a calentar a 180º
El bacon lo picamos dejándolo a trocitos pequeños para que se noten, reservarlo.
Batimos los huevos con la leche y a continuación incorporamos la harina y la levadura,
mezclarlo bien todo, luego añadimos el queso rallado, 
la mantequilla fundida y el beicon que habíamos reservado, mezclar todo bien mezclado.
A continuación rellenaremos cápsulas de papel (tamaño pequeño)
y con la ayuda de una cuchara, rellenaremos ¾ partes de su capacidad.
Poner las cápsulas en un recipiente para horno y hornear durante 12 o 15 minutos.

MINI MAGDALENAS DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CRUJIENTE

INGREDIENTES:  (Depende el tamaño de las cápsulas, pero salen unas 24 minis o 12 normales)

250 gramos leche desnatada
2  huevos  grandes
100 gramos Mantequilla a temperatura ambiente
200 gramos queso de cabra en rulo
50 gramos cebolla crujiente (Yo la encontré en la verdulería, pero en los supers también esta)
380 gramos harina
1 sobre levadura química (Royal)
70 gramos semillas de sésamo blanco para la masa (Opcional, yo si las vuelvo a hacer no se lo pondré)
1 pellizco sal 

En la receta no lo ponía, pero yo creo que queda mucho mejor si le ponemos una cucharadita de cebolla caramelizada encima una vez están horneados, yo creo que ganan en sabor y jugosidad.

ELABORACIÓN THERMOMIX:

1-Precalientar el horno a 200º 

2-Poner en el vaso la leche y los huevos. Bata 30 seg/vel.3 

3-Añadir la harina, la levadura, el sésamo, y la cebolla crujiente. Programe 35 seg/vel.3 

4-Agregar la mantequilla y el queso. Programe 35 seg/vel.3

5- Rellenar los moldes de las magdalenas e introducir en el horno de 15 a 20 min (dependiendo del tamaño, las más pequeñas se hacen antes).

Fuente: Thermomix magazine

ELABORACIÓN TRADICIONAL:

Batir la leche y los huevos, añadir la harina y la levadura tamizada y mezclar, añadir el sésamo y la cebolla crujiente. Por ultimo agregamos la mantequilla fundida y el queso rallado. Cuando este todo bien incorporado rellenamos las cápsulas y al horno de 15 a 20 minutos.

TRUFAS

INGREDIENTES PARA 30-40 UNIDADES

· 100 g de nata líquida min 35% materia grasa
· 150 g de chocolate fondant
· 150 g de chocolate con leche
· 50 g de brandy o whisky o leche ( Esto es al gusto)
· cacao en polvo, fideos de chocolate y almendra en cúbitos para rebozar
· cápsulas de papel

ELABORACIÓN THERMOMIX:

1. Pon la nata en el vaso y programa 4 min / 100º / vel 2.
2. Añade los chocolates en trozos y programa vel 9, sin programar tiempo, hasta que quede bien triturado.
3. Incorpora el brandy o whisky y mezcla 15 seg / vel. 6.
4. Vierte la mezcla en un cuenco y ponlo en el congelador hasta que se solidifique (unos 30-40 min) o en la nevera un mínimo de 8 horas.
5. Haz bolitas con la ayuda de dos cucharillas, yo las hice con las manos (Me puse guantes de latex y no se pega nada el chocolate, parecía una cirujana!! jajaja), pásalas por cacao en polvo o por fideos de chocolate o por almendra en cúbitos y ponlas en cápsulas de papel. Mantenlas en el congelador hasta el momento de servirlas.

Para que me salieran todas del mismo tamaño mas o menos las pesaba para poner la misma cantidad en las cápsulas. Para facilitarme el trabajo tenia tres cuencos pequeños, uno con fideos, otro con cacao y el tercero con la almendra. Cuando tenia la bola hecha los rebozaba y los dejaba en la cápsula.

ELABORACIÓN TRADICIONAL:

1. Calentar la nata en un cazo sin que llegue a hervir, cuando este caliente agregar los chocolates y bajar el fuego al mínimo para evitar que se queme, y remover hasta conseguir que se derrita todo el chocolate.

2. Apartar del fuego y añadir el brandy o el whisky o lo que mas manía le tengáis y remover para que se integre bien.

3. Vierte la mezcla en un cuenco y ponlo en el congelador hasta que se solidifique (unos 30-40 min) o en la nevera un minimo de 8 horas.
4. Haz bolitas con la ayuda de dos cucharillas, yo las hice con las manos (Me puse guantes de latex y no se pega nada el chocolate, parecia una cirujana!! jajaja), pásalas por cacao en polvo o por fideos de chocolate o por almendra en cubitos y ponlas en cápsulas de papel. Mantenlas en el congelador hasta el momento de servirlas.

Para que me salieran todas del mismo tamaño mas o menos las pesaba para poner la misma cantidad en las cápsulas. Para facilitarme el trabajo tenia tres cuencos pequeños, uno con fideos, otro con cacao y el tercero con la almendra. Cuando tenia la bola hecha los rebozaba y los dejaba en la cápsula.

Para hacer estas tres recetas he descubierto unas cápsulas que no están nada mal de precio y aguantan bien el horno.

Queréis que os las enseñe?

Las mas grandecitas son las que use para las mini madalenas saladas, y las de delante son las cápsulas de las trufas. Os he puesto el boli de referencia para que veáis el tamaño.

Y detras al fondo esta el cacharro de plastico donde las venden para que las podáis reconocer.

Van en paquetes de 100 unidades y cuestan 1€!!!!!!!!!!!! Y os aseguro que van genial.

Las compre en los chinos, pero no vayáis a pensar que tengo comisión, eh???

Para la comunión he comprado bastantes cosas de los chinos, pero no de uno en concreto, yo los recorro todos y cada uno tiene una cosa que me gusta, para decoración..etc

Y imaginaos si he hecho viajes a uno de ellos que el ultimo día el chino me regalo un paquete de chicles!!!!!!!!!

Un paquete entero!!! eso si! no me dejo elegir sabor!! Jajajajaja

Bueno espero que os animéis a hacer las recetas que os traigo, las tres se pueden congelar una vez hechas, lo que es una gran ventaja si vamos a tener gente en casa, o simplemente para ir tirando de congelador.

Lo que si es una pasada es tener un platito con trufas en el congelador, y si se presenta una cena o un café inesperado sacarlas del congelador y os aseguro que os quedáis con ellos!!!

Un beso!

Laura

MILLIONAIRE´S SHORTBREAD (BIZCOCHITOS DE CARAMELO Y CHOCOLATE)

Y que es eso de millionaire que he puesto en el titulo?
No, no me ha tocado la lotería ni nada eso, es el nombre de estos pastelitos originarios de Escocia y muy pero que muy conocidos en el Reino Unido.
Constan de tres capas, la primera es una base de bizcocho de galleta, en medio un relleno de caramelo y cubierto con una fina capa de chocolate. Toma ya! Light light!

El nombre "Millionaire´s shortbread" se dice que es por la riqueza de sus capas, y si, se que debe ser por lo menos pecado, pero esta taaaan bueno!!! Que si nos comemos solo un cuadradito no pasara nada, no??
Queréis la receta? O  preferís que no os la de?
Como no puedo esperar a que contestéis la voy a poner, pero pensad que es para conocer recetas de otros países y enriquecéos culturalmente. Así mientras estéis saboreando esta delicia no os sentiréis tan mal! ;)

INGREDIENTES  (para 16 porciones):

Para la base:

• 225g de harina
• 80g de azúcar
• 175g de mantequilla en dados

Para la capa de caramelo:

• Un bote pequeño de leche condensada (370 ml)
• 200g de mantequilla
• 65 ml de miel (o 4 cucharadas)

Para la cobertura de chocolate:

• 150g de chocolate con leche
• 150g de chocolate negro (70% de cacao)

Lo tenemos todo? Si? Vamos alla!

PREPARACIÓN:

Untamos con mantequilla un molde cuadrado de 20 cm y por lo menos 6 cm de hondo.Cubrimos la base con papel de hornear, y precalentamos el horno a 160º.

Tamizamos la harina en un bol, añadimos el azúcar y la mantequilla y con la ayuda de las varillas mezclamos bien hasta conseguir un aspecto arenoso. Ojo! No debe convertirse en una masa.

Repartimos la mezcla en el molde que habíamos preparado y pinchamos la superficie con un tenedor.

Horneamos durante 30 o 40 minutos. Sabremos que ya esta hecho cuando pierda la palidez, pero no se tiene que dorar. Dejamos enfriar el molde encima de una rejilla y preparamos el caramelo.

Ponemos la leche condensada, la mantequilla y la miel en un cazo a fuego lento, una vez este caliente aumentamos la temperatura sin dejar de remover hasta conseguir un punto burbujeante. Manten la mezcla en ese punto de 5 a 8 minutos sin dejar de remover.

No subáis mucho la temperatura, el caramelo necesita fuego muy lento para evitar que se pegue y se queme.

Cuando este en su punto la mezcla se oscurecerá y se espesara, y si dejamos caer una cucharada de la mezcla sobre el cazo formara cintas en la superficie. Esa es justo la consistencia que necesitamos.

Vertemos el caramelo sobre la base y dejamos enfriar mínimo una hora (si es mas mejor)

Ya casi lo tenemos! Solo nos queda fundir el chocolate, y cuando el caramelo ya este bien frío lo esparcimos por encima y dejamos enfriar a temperatura ambiente. 

Esta preparación no necesita nevera.

Desmoldamos y cortamos 16 cuadrados con la ayuda de un cuchillo de sierra.

Y a disfrutar!!! 

Yo estos bizcochitos los descubrí cuando vivía en Londres, la mezcla de galleta, chocolate y caramelo es espectacular! 

Queréis saber de donde he sacado la receta? Me ha hecho muchisima ilusión encontrar este libro.

es de Marian Keyes, una escritora de novelas irlandesa, yo he leído casi todos sus libros.

Entre en una librería, y ya os imaginais a que sección me fui directa, si, exacto. Libros de repostería y recetas de cocina. No tengo remedio!

Y vi este libro, me llamó la atención el color Rosa pastel y cuando leí el titulo me puse hasta nerviosa! "Salvada por los pasteles", Esa soy yo! A mi también me han salvado los pasteles! O no! Ya no lo se!

Y ya cuando vi que era de Marian Keyes lo cogí y me fui corriendo a pagarlo, para poder salir a la calle y empezar a hojearlo.

Me encanta eso que dice: "Mas de 80 maneras de hornear la felicidad", 

pues eso es esta receta que hoy os traigo: un momento de felicidad!

Espero que la disfrutéis.

Besos,

Laura

CUPCAKES DE KITKAT

Hola!

 Que tal estáis?
 Yo hoy estoy un poco preocupada, lo mio no es "normal".
 ¿Sabeis con que sueño casi todas las noches? Os lo cuento, pero no vale reírse ...
 Sueño con cupcakes, tartas decoradas, bizcochos ... buf!
 Pero memos mal que en mi sueño siempre estoy horneando, preparando y nunca comiendo!
 Si no podría levantarme cada día pesando 3 kilos mas solo de soñarlo, sin exagerar!
 Y es que esto es una obsesión en toda regla, tengo muchisimas recetas que quiero preparar, pero me he
 dado cuenta que la gente me mira raro cuando aparezco un martes o miércoles para darles un trozo de tarta  
 o un cupcake, así que me toca esperarme al fin de semana que parece que todos están mas por la labor de
 comer dulce.
 Pero no os podéis imaginar el mono que paso entre semana, si, mono de hornear!!!
 Cualquier día de estos me veis por la calle repartiendo pasteles a la gente que pasa por mi lado.
 Lo dicho! Lo mio no es normal!

 Pero vamos con la receta antes de que penséis que estoy loca y os vayáis del blog para nunca jamas volver.
 No me abandoneis!!

 Hoy os traigo estos mega cupcakes chocolateados deliciosos mmmmmm

INGREDIENTES: ( para 10 cupcakes)

• 75gr de harina de trigo
• 57 gr de mantequilla
• 90 gr azúcar blanco
• 15 gr de cacao en polvo (Valor)
• 1 huevo Xl ( o dos medianos)
• 1cucharadita de levadura (royal)
• Una pizca de sal
• 70 ml de leche semi
• 1/2chdita de extracto de vainilla
• 6-8 trocitos de kitkat (para rellenar) y otros 6-8 trocitos para decorar

PREPARACIÓN:

-Precalentamos el horno a 180º  y preparamos nuestros moldes o cápsulas.

-En un recipiente batimos la mantequilla y cuando esté cremosa añadimos el azúcar y volvemos a batir hasta que se unan y quede una masa uniforme.

-En un bol tamizamos la harina,  el cacao, la levadura y la sal (por si queda alguien despistado por ahí, os recuerdo que tamizar es pasarlo por un tamizador o colador para darle aire a la mezcla y quitar grumos)

-En un vaso ponemos la leche, el huevo (a temperatura ambiente) y la vainilla

-Incorporamos la mitad de la mezcla de ingredientes secos (harina, caco, levadura y sal) a la de mantequilla y azúcar y batimos hasta que este bien integrado.

- Agregamos la mezcla de los líquidos (leche, huevo y vainilla) y volvemos a batir.

-Acabamos añadiendo el resto de la mezcla de los secos sin batir mucho para que no quede una masa espesa

-Verter un poquito de masa en nuestros moldes y colocar el trocito de kit kat 

y volver a tapar con más masa, llenando hasta 2/3 de las cápsulas, si no se nos saldrá.

-Hornear 20 o 25 min o hasta que pinchemos con un palillo y éste salga limpio.

-Dejar 5 min en el molde

 y pasar a una rejilla hasta que se enfríen por completo

Y ahora vamos con la crema de kit kat:

Ingredientes:

• 190 gr de mantequilla sin sal
• 190 gr de azúcar glass
• 2 paquetes de kitkat
• 1 chrada de leche

Preparación:

-Derretimos los dos paquetes de kit kat en el microondas con mucho cuidado de que no se nos queme!!

 Y cuando lo saquemos con un tenedor lo trituramos bien porque lleva galletita por dentro.

 Lo dejamos enfriar en la nevera.

-Batimos la mantequilla unos 5 min a velocidad baja, añadimos la leche y la mitad de azúcar glass previamente tamizada y batimos. 

Echamos el resto de azúcar y batimos hasta conseguir la consistencia deseada y finalmente añadimos el kit kat!! y batimos 4 min más a veloc media.

Nos quedarán algunos trocitos de galleta pero.....es lo que queremos!! Porque si no, no sería kit kat, sería sólo chocolate, y está riquísima, y se queda una textura muy suave y cremosa.

Que os parece la receta de hoy? un poco light, verdad? jajajaja!!!

Ya se que siempre os digo que probéis a hacer la receta que os va a gustar y blablabla,

 pero hoy os digo que NO. No la hagais! 

Os van a gustar un montón! No vais a parar de hacerlos. Os perseguirán en sueños.

Y quien sera la responsable de todo eso?

No quiero que me odies! 

Así que, si te gusta el chocolate y la galleta y la combinación de ambos, es mejor que no provéis esta recta, o si .....

Lo dejo a vuestra elección!

Besos,

Laura

CASITA DE GALLETA DECORADA CON CHOCOLATE

Hola!

Ya estoy aquí otra vez, y es que esta semana quiero enseñaros muchas cosas y espero que me de tiempo a todo.

Nunca antes había hecho galletas, es mi primera vez. He hecho cookies y otros tipos, pero galletas de mantequilla de las que se utilizan para decorar, nunca.
Y me he tirado de cabeza, me daba un poco de miedo, pero como soy una inconsciente, lo he hecho.

Y en vez de empezar con galletas pequeñas y poco a poco, lo he hecho a lo grande! Ala! De perdidos al río!

Y he hecho una casita de galleta:

Me encanta!! Tengo una nueva obsesión! Las Galletas!!
Menos mal que no me como todo lo que hago, que sino reventaría.

Me ha gustado muchísimo hacer galletas, el olor que desprende el horno cuando están dentro, lo bien que saben, todo!
Que como saben? Os acordáis de esas galletas de te que van en lata?
 Pues así, pero mucho mejor que son caseras!!

Para hacer la masa de las galletas me he basado en el tutorial de Bea Roque, os pongo el enlace, ya que ella lo explica tan bien explicado que no hace falta añadir nada mas.TUTORIAL DE GALLETAS DE BEA

Para dar forma a la masa he utilizado un molde, si, si ya lo se, otro molde mas!!

Aquí podéis ver las galletas recién sacadas del horno :

Una vez frías las partes de la casa, he utilizado glasa para unirlas, y chocolate negro y blanco derretido para decorar.

He disfrutado como una niña haciendo la casita, y es tal cuál me imaginaba la casita de la bruja de Hansel y Gretel, cuando leía el cuento de pequeña.

 Con la masa de galleta que me sobro, hice galletas con forma de estrella para hacer un árbol de Navidad

Y nada mas por hoy, me despido, pero vuelvo en breve, que quiero enseñaros con que estoy felicitando la Navidad este año a mi gente.

Besos,

Laura

TRONCO DE NAVIDAD Y RECETA DE MAZAPAN

Hola!!

Ya casi estamos en Navidad, esa época del año que se llena de luces, de buenos propósitos, de regalos, de reuniones familiares ... Y sobretodo es época de dulces!!!! Biennnn!!!
Ya sabéis lo que vais a preparar?? No?
 Hoy os traigo dos ideas fáciles y resultonas, para que todo lo que pongamos en la mesa no sea comprado.
En mi familia es típico que nos reunamos una tarde, unos días antes de navidad para preparar todo el dulce casero (Tortitas de nuez, pastisets de moniato, pestiños (mi madre es andaluza) ...etc), este año todavía no lo hemos hecho, y se me acaba de ocurrir que voy a ir con la cámara de fotos y así luego comparto las recetas con todos vosotros.
Bueno, a lo que iba, que me pongo a escribir y pierdo el hilo, vamos con las recetas que hoy os traigo dos:

TRONCO DE NAVIDAD

Lo llamamos así porque es casi Navidad y porque lo he decorado con forma de tronco, si no seria un brazo de gitano de los de toda la vida.

 LA PLANCHA DE BIZCOCHO:

• 4 huevos
• 120g de harina
• 120g de azúcar
• Una pizca de sal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato

Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen y blanqueen, agregamos la harina junto con el bicarbonato y la sal tamizada y mezclamos con movimientos envolventes.

Volcamos la masa en una lata de horno forrada con papel vegetal, y la introducimos en el horno precalentado a 180º 10 minutos.

Una vez pasado el tiempo, lo sacamos y le damos la vuelta volcándolo encima de otro papel vegetal, le retiramos el papel con el que estaba en el horno.Lo enrollamos sobre si mismo y lo dejamos enfriar así.

Si queréis un tronco mas jugoso se puede mojar con un almíbar que prepararemos con 100 g de azúcar y 100 g de agua, lo ponemos a hervir durante 10 minutos, y cuando enfríe le añadimos el aroma o alcohol que nos guste. Yo le puse aroma de vainilla.

El relleno puede ser de trufa, nata, mermelada .... Imaginación al poder! Yo en este caso lo rellene de crema pastelera, la receta la tenéis aquí .

Para montar el tronco, desenrollamos el bizcocho, lo bañamos en almíbar y lo rellenamos de crema, una buena capa, hay que ser generosos con la crema pastelera que es Navidad! ;)

Volvemos a enrollar muy despacio, cortamos un trozo de la punta en diagonal y se la ponemos en la parte de arriba o al lado para simular mejor la forma de tronco y que no parezca un brazo de gitano ;).

Fundimos una tableta de chocolate con un poco de mantequilla y lo bañamos. Una vez tengamos nuestro tronco totalmente cubierto con el chocolate, marcamos las rayas de la madera con ayuda de un tenedor o una esteca.

Y decoramos, yo en este caso lo he hecho de mazapán. Queréis la receta? Seguid leyendo ....

MAZAPÁN

Es tan fácil hacer mazapán!!! Lo he descubierto ahora si, lo se, eso lo sabe todo el mundo, pero es que yo soy muy novata en este mundo de la repostería. 

Y me parecía mentira que con tan poco trabajo y con tanta facilidad se pudieran hacer estos dulces taaan buenos!

Lo único que necesitamos es

Pues eso, 200 g de almendra molida, 200 g de azúcar glas y un huevo.

Amasamos el azúcar con las almendras y la clara de huevo hasta conseguir una masa uniforme. Reservamos la yema del huevo para después. Formamos una bola con la masa, la tapamos con film y la dejamos reposar en la nevera un par de horas.

Transcurrido ese tiempo, ya tenemos nuestro mazapán listo. Ahora depende de lo que queramos hacer con el. 

Si vamos a hacer las típicas figuritas de mazapán de navidad, extendemos sobre la superficie de trabajo el fondant con ayuda de un rodillo. Tiene que quedar bastante gruesa para que el resultado final sea bueno.

Con un cortapastas o a mano le vamos dando las formas. Las colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal y las pintamos con la yema que teníamos reservada un poco batida.

Introducimos en el horno con poca temperatura, si tiene función de grill mucho mejor, y en cuanto los veamos dorados los sacamos del horno. No tarda mucho, 10 min mas o menos, pero es mejor estar al tanto para evitar que queden muy secos.

Y si preferimos hacer decoraciones para nuestros pasteles o nuestro tronco navideño :

Cuando saquemos el mazapán de la nevera, lo tintamos con colorante alimenticio en gel, del color que queramos, amasamos hasta que tenga un color uniforme, y ya esta listo para utilizar.

Espero que os gusten las recetas.

Vuelvo pronto,

Un beso,

Laura

COOKIES CON CHIPS DE CHOCOLATE

Holaaaa !!!

Hoy estoy haciendo algo aquí en el blog por primera vez : es la receta que mas rápido he publicado en mi corta vida bloguera !

 Y es que estas galletas las he horneado esta misma tarde.

Nada mas salir del horno, he mandado una foto de las galletas a mis hermanos, y no han tardado ni media hora en presentarse en mi casa!!!!

Y el veredicto de mi jurado mas exigente ha sido unánime, todos han dicho lo mismo: "mmmmmmmmmmm"
Y yo les preguntaba: "Que tal? Os gustan?"
Y ellos: "mmmmmmm, si, si"
Y  es que están tremendamente deliciosas!!! Han triunfado!!

La receta es del maravilloso blog de La Receta de la Felicidad, aquí tenéis la receta original .
Me sorprendió mucho cuando vi que la galleta esta hecha con huevo cocido, y no se si sera eso el motivo del espectacular resultado final, pero sea como fuere estas pasan a ser mis cookies favoritas.

Queréis saber como se hacen? Si?
Es súper fácil! Vamos con la receta!

INGREDIENTES:

• 1 huevo cocido, y pelado claro!!!
• 200 g harina
• 100 g de mantequilla fría cortada en cuadraditos
• 50 g de azúcar moreno
• 50 g de azúcar normal
• 1 pizca de vainilla en polvo
• 1 cucharadita (pequeña, de las de café) de sal
• 150 g de chocolate en chips 

ELABORACIÓN:

- Precalentamos el horno a 180º

- Cortamos el huevo duro en trocitos pequeños

- Introducimos todos los ingredientes menos las chips en un bowl y mezclamos manualmente o con robot hasta que este todo integrado. Al principio parecerá que son migas, pero si seguimos trabajando la masa acabara ligando y cambiando de textura.

- Una vez conseguida la textura de la masa, añadimos los chips de chocolate y los repartimos bien por toda la masa con ayuda de una espátula o cuchara de madera.

- A continuación formamos bolitas del tamaño de una pelota de golf, y las dejamos sobre la bandeja del horno cubierta con papel.

- Aplastamos ligeramente con los dedos ...

- Al horno durante 15 minutos y Tachan!!!!

Las dejamos reposar durante 5 minutos en la bandeja del horno, y después las pasamos a una rejilla para que acaben de enfriar.

Es importante saber contenerse y esperar a probarlas mientras se enfrían!!!

Espero que os animéis a hacer la receta, no os arrepentiréis! o Igual si! Ya que no podréis para de hacerlas!!

Y hasta aquí este post que escribo mientras la cocina aun huele a galleta recién horneada, y es que no he podido esperar a compartir esta receta con vosotros.

Vuelvo pronto cargada de recetas para esta navidad.

Un beso,

Laura

EL MEJOR BROWNIE DEL MUNDO

Esta receta que os traigo hoy, hace muchisimo tiempo que la tengo.
He probado hacer muchas recetas de brownies que he visto por diferentes blogs y libros , pero os aseguro que a mi esta me parece LA MEJOR!

Para mi, es indispensable que un brownie este jugoso, y que tenga ese sabor a chocolate tan mmmmmmm!!!
Y este cumple los requisitos!!

Y encima es super fácil de hacer! ¿Que mas podemos pedir?

INGREDIENTES:

• 6 Huevos
• 300 gr chocolate en polvo (Yo utilizo el Valor de toda la vida)
• 200 gr de mantequilla sin sal
• 200 gr de azucar
• 90 gr de harina
• 1 sobre de levadura (Royal)

Habéis visto que ingredientes mas sencillos?? Tenéis de todo en casa?? Pues manos a la obra que en un momento tenemos este delicioso Brownie recién hecho.

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 150º

Derretimos la mantequilla en el microondas con cuidado de no quemarla y la dejamos que temple.

Preparamos la  lata que vayamos a utilizar untándola con mantequilla y un poco de harina o con el spray desmoldante. 

Yo he utilizado una lata cuadrada de 22x22, también lo podéis hacer en una rectangular de 20x30 mas o menos.

Montamos las claras a punto de nieve

Añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que este brillante y el azúcar este integrado.

Batimos las yemas y se las añadimos, a continuación agregamos la mantequilla.

Bajamos la velocidad de la batidora al mínimo y le agregamos la mezcla de harina, levadura y chocolate en polvo previamente tamizada. Vamos añadiéndolo a cucharadas y mezclando muy lentamente.

Si nuestra batidora no tiene velocidad, este ultimo paso es mejor hacerlo con una espátula e ir mezclando con movimientos envolventes hasta que este totalmente incorporado.

Lo llevamos al horno, con el tamaño de mi lata y a 150º, en mi horno ha tardado exactamente 30 min.

Pero ya sabéis que el tiempo de horneado depende de vuestro horno, del tamaño de la lata y de como os guste el brownie (Mas jugoso o mas seco).

Y el siguiente paso es el mejor..... A disfrutar de lo que acabáis de hacer!!!!

Si os gusta el chocolate no dejéis de hacerlo, y ya me contáis si es el mejor Brownie del mundo o no!!!!

Besos,

Laura